توریست:چندول یک دسر سنتی است که منشاء آن از جنوب شرق آسیا بوده و هنوز در اندونزی، مالزی، میانمار،  سنگاپور، ویتنام و جنوب تایلند پر طرف دار است. چندول اصلی یا داوت (dawet) در جاوا، بدون یخ سرو می شد اما بعد از ابداع فن آوری سردخانه ای، چندول خنک با یخ خرد شده در دسترس قرار گرفته و به طور گسترده ای معروف شد. این، توضیح می دهد چرا چندول در بنادر و شهرهای مالایی نظیر ملاکا، پینانگ و کوالالامپور که کشتی های یخچال دار بریتانیایی یخ مورد نیاز را فراهم می کردند از همه جا معروف تر است. فراوانی ثروت سنگاپور در کنار تأثیر غربی باعث ایجاد تغییرات متنوع در تهیه چندول شده اند. گاه و بیگاه می توان انواع دیگری مثل چندول با بستنی وانیلی یا چندولی که دوریان در بالای آن قرار گرفته را مشاهد نمود.

مواد لازم:

·         ۱۲۵ گرم آرد برنج

·         ۵۰ گرم آرد ساگو

·         ۷۵ سی سی آب برگ پاندان (برگ های پاندان را در آب بجوشانید تا رنگ آن به سبز تبدیل شود)

·         ۴۵۰ سی سی آب

·         نمک به مقدار دل خواه

مواد لازم دیگر:

• ۲۰۰ گرم شکر نخل، آن را در ۱۲۵ سی سی آب بجوشانید تا حل شود. شهد به دست آمده را صاف نموده و دوباره بجوشانید. سپس آن را به کناری بگذارید.
• ۵۰۰ سی سی شیر نارگیل. آن را بجوشانید سپس به کناری گذاشته تا سرد شود.

طرز تهیه:

• آرد برنج و آرد ساگو را با هم مخلوده کرده سپس مقداری آب به آن اضافه کنید.
• باقیمانده آب را جوش آورده، آب سبز رنگ برگ های پاندان و نمک را اضافه کنید.
• مخلوط آردها را در آب جوش بریزید. خوب به هم زده و تا هنگامی که کاملاً غلیظ شود بپزید.
• آن را به وسیله صافی مخصوص چندول (معمولاً دارای مجراهای گرد می باشند) آب کشی کرده به طوری که در هنگام فشار دادن مخلوط چندول، به صورت چندول های گرد و کوتاه از سوراخ ها خارج شوند. این چندول ها را در داخل یک کاسه آب همراه با یخ قرار دهید. چندول جامد شده سپس آن ها را مجدداً آب کشی کنید و به کناری بگذارید.

طریقه سرو کردن:

مقداری چندول را داخل یک لیوان بلند بگذارید. شربت شکر نخل و شیر نارگیل را روی آن بریزید. می توانید پوره یخ یا فقط مکعب های یخ را داخل آن بریزید.